陽。春。面の日常風景

肉骨茶這道料理，對去過新加坡及馬來西亞旅遊的人並不陌生

今天由屏東地頭蛇帶路，來到建豐路鍾家肉骨茶晚餐

剛開始友人推薦時，我是帶著挑戰的心態來著

因為我是歪嘴雞，不相信怎麼可能有便宜又好吃的肉骨茶

這家店其實真的很不起眼，如果不是友人推薦

即使我經過多次也不可能發現

加上近期我總感覺屏東的路燈很不亮

夜晚來臨如果在招牌不是很密集的市區上

也總感覺很昏暗

當我們點完餐後，老闆娘馬上送上一盤涼拌小菜

說是自己醃製的，要請我們吃

南台灣的人情味此時瓦解我的心

在等待的同時品嚐著涼拌大頭菜

味道真的很清爽且ㄙㄨㄚˋ嘴

主角來囉   肉骨茶湯（50元）

撲鼻而來的中藥味很濃郁加上湯喝起來不油膩

且裡頭還有搭配一些菜、蔥花，看起來就色香味俱全

裡頭的排骨也不會都是骨頭，滿滿的看得到有肉

且排骨燉的軟爛程度是剛好的，重點是肉不會柴

冬天對於南台灣來說，其實冷的時候很少

一定有人會覺得吃肉骨茶會不會太燥熱

其實不用擔心，在維基百科有提到如下：

「肉骨」如其名，是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自其中藥成分(華人多稱含藥材成分的飲料為「茶」，例：涼茶)故後來被稱為「肉骨茶」。小吃本身並不含茶葉。

肉骨茶混合中藥、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬製多個小時的濃湯。

肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來吃。以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味。各類中式濃茶通常會隨湯奉上，相信可以清走豬肉的油膩。在馬來西亞，肉骨茶是一道典型的早點菜式。

另外我們也點了手工肉燥乾麵（40元）

麵很Q彈，且南部的麵除了豆芽白菜配菜外都還會放點榨菜

重點是肉燥，一定會讓你吃到肉末的，很值得推薦

另外很多學生來這裡必點的爌肉飯（50元）

因為物超所值一定會吃很飽

它是用碗公裝的，除了主角爌肉外滿滿的配菜

爌肉是用三層肉去魯，喜歡這道料理的人

一定會滿意，因為不油膩且味道魯的夠味軟嫩適中

難怪很快就會賣完的一道

其實光是一碗肉骨茶湯及一碗爌肉飯

份量是很多的，為了避免浪費

我扒光了爌肉飯，剩半碗的肉骨茶湯（肉太多吃不完）

想說可以打包回家當宵夜

沒想到～～～再次融化我的心～又來了

老闆娘居然說我幫你多加一些湯跟菜

然後他看到我們還沒吃完的小菜

（一開始他送的那盤涼拌大頭菜）

他又接著說要不要再幫你打包一些

我直說不用了啦（馬上動手趕快吃完）

真的真的讓我吃很飽又有拿的一餐只花我100元

我想這種好味道及人情味

就是讓我一直追求與分享的日常風景

鍾家肉骨茶

屏東市建豐路108號

08-737-5393