陽。春。面の日常風景

屏東東港有三寶~黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子

東港小吃也有三寶~肉粿、旗魚黑輪、雙潤糕

既然經過東港，不免俗的還是要來尋找在地美食

時間剛好是11點左右，還沒收攤時間

司機推薦東港中山路與光復路交叉口

就在85度C旁邊的秀英肉粿

可以看到關東旗寫大大的肉粿，很好找

裡面位置不多，當地人大部分都是吃完又再外帶較多

食尚玩家也有報導過，牆上有張貼報導的照片

東港的肉粿有分乾的跟湯的(小碗35元、大碗55元)

乾的就是淋特製醬油滷汁

上面有大香腸、櫻花蝦、魯肉、油蔥

味道很分明，粿很Q，香腸就像士林大香腸

我們都點小碗的

另外湯的部分就不會淋那麼多醬油滷汁

會另外加米漿熬製的湯汁

一樣也會有大香腸、櫻花蝦、魯肉料鋪在上面

味道會清淡一些，米漿很濃稠，如果喜歡喝都可以請老闆再續湯

其實東港每一家的肉粿用料都是一樣的

主要分別還是在於每個人喜愛的口感

還有主要的主角「粿」

秀英家的粿是白粿，沒有事先加其他調味

有一些店家會先加入炒過的油蔥肉汁一起蒸

粿就不會像秀英家一樣是白的

不過我喜歡白的

口味吃起來會比較單純、口感分明

看到他一個大大的白粿就好過癮

而且發現他有四個像圓柱狀的缺陷的地方

其實那是因為傳統手工蒸的關係

必須讓蒸籠充分透氣，傳統做法會插竹筒

中空的竹筒可以讓水滴出也可讓蒸氣串流

這樣蒸出來的粿才會Q不會蒸不透

也不會讓水蒸氣悶住而讓粿變得軟爛

要吃肉粿一定要挑中午前來吃

因為當地人都是當早餐吃

有時太晚來就會賣完了

秀英肉粿

屏東縣東港鎮光復路二段112號

08-832-3946