陽。春。面の日常風景

近期台北四處都可以看到日式拉麵或烏龍麵店一家一家開

看到排隊人潮真的會讓人想說改天再來吧

我習慣等過一陣子再光臨

因為通常剛開幕時，都會有日本人駐店

等不用排隊時再去，可以知道品質是否有維持住

位於美麗華旁邊的家樂福一樓美食廣場

現在改叫「大時代美食廣場」

裡面很多各式各樣的料理不勝舉

剛好來的時候是下午非用餐時間

看到烏龍麵不用排隊，當然是先來嘗鮮囉

這家主要是賣「烏龍沾麵」跟一般我們在吃湯的麵不同

點餐的方式是自助式，拿托盤跟服務人員說你要什麼口味的沾麵

且有分冷麵或熱麵，其實就是麵條有再燙過跟沒燙過差別而已

通常是說喜歡Q的口感可以選擇冷麵

沾醬是熱的依照你選擇的口味，麵條跟沾醬是分開給你

他還有方塊丼飯（就是迷你版的）均一價39元跟各式炸物可以挑選

我選了豚骨沾麵（中）他沒有小碗

還有雞肉丼，炸蝦，炸番薯，炸竹輪

等你全部自行拿完後到最後會有收銀人員跟你結帳

接著就是自己找位子啦

收銀後方也有調味區，可以自行依照口味加料

包含蔥花，蛋酥等等任何調味配料都是自己在這裡

這裡烏龍麵是用木盆裝，下方會有一片一片可以瀝乾水分的竹片

每一碗烏龍麵都會有半顆水煮蛋

他的沾醬裡面料蠻多的，有蔬菜，肉塊，豆皮

另外我自己加入蔥花跟蛋酥還有哇沙比

吃法其實就看個人啦，沾著吃就是將麵放進去配醬跟料吃

豚骨有點油膩，因為裡面有三大塊的三層肉

如果喜歡清淡點的可以選擇蔬菜沾麵

但是麵條倒是真的很Q彈，口感有嚼勁

味道上不會跟沾醬是分離的

沾醬可以感覺是有蔬菜熬出來的湯頭

不過我想一定有很多人在想，為何不直接改成湯麵就好

因為其實麵跟冷空氣接觸，還蠻容易結在一起

一直要分段把麵放到醬裡，吃起來好累喔

很推薦這裡的炸蝦跟番薯，但竹輪太硬了不推薦

炸物的沾醬其實一般，味道比較淡

不過炸物單吃不沾醬也很好吃 

炸蝦的麵衣很酥脆，雖然裡面的蝦子不肥

炸番薯很甜，很綿密搭配外面的酥脆麵衣很想再夾一盤

竹輪就不推薦，因為太硬了根本咬不下去

如果怕吃不飽，還可以點這裡的方塊丼飯

大概三口就沒了，味道其實沒有特別

總之是規矩的口感，乖乖當配角

現場可以看到在做烏龍麵

溫や烏龍麵

大時代美食廣場

台北市中山區樂群三路218號

0984-318-978