陽。春。面の日常風景

看到門口這兩隻黑豬就知道黑豚專賣店到了

台灣人真的很愛吃火鍋

不管什麼鍋

豚膳的黑豚涮涮鍋是我吃過最清爽的火鍋

如果喜歡清淡飲食的你

絕對會喜愛這一味

在國父紀念館附近，延吉街131巷很好找

從外觀就可以看出是一間日式風格的料理店

據我知道這間「豚膳」是「柚's和食廚房」的關係企業

豚膳是以黑毛豬肉為主的和風料理及鍋物

走進來看到牆上的黑豬極為可愛

迫不及待要吃牠了

你知道黑毛豬肉含有比牛肉更豐富的維他命群嗎???

黑毛豬肉含有

1. 維他命B1-提神及幫助消化

2. 維他命B2-防止肥胖與動脈硬化

3. 維他命E-抗老化及養顏美容

黑毛豬肉比牛肉及雞肉含有更多人體所需的胺基酸、可提供充足的營養及精力、

特別適合位於亞熱帶地區的臺灣人食用的一道健康食材。

這裡的涮涮鍋有三種主餐可以選(1人份390元)

黑豚腹肉，黑豚低脂肉，半腹肉半低脂肉

我選擇半腹肉半低脂肉

副餐選純手工生拉麵

很快的上菜囉~

他的湯頭是很道地的日式昆布

沾醬是來自九州的柚子胡椒

醬汁有點略鹹，但是柚子胡椒的香氣充滿鼻腔

菜盤配料屬精緻的份量 

肉片上有少許蒜片，會建議先加入鍋裡煮

湯頭會有微微的蒜味香氣，真的很香

他的肉切得很薄

我另外再加點了小菜及飲料

白菜漬(有點鹹適合配飯)

粉紅檸檬(草莓氣泡)

搭配鍋物很對味

這裡的串揚げ也不錯，我單點了銀杏串

外皮的麵包粉非常酥脆，裡面的銀杏軟Q很燙口

真的很過癮，可以搭配不同口味醬汁試試

低脂肉的脂肪紋路類似梅花豬

可能是肉切的薄，在口感上不會很韌

搭配柚子胡椒很清爽

整餐吃下來感覺份量有點少但是是會飽的

整體上清淡爽口，跟一般鍋類比較不油膩

感覺少了過度的飽足感比較健康

我選的甜點-葡萄柚果凍，有點NG

是吃得到果肉但是口感很硬

和上面不知名的醬也不搭

所以下次要挑另一種

豚膳 黑豚料理專賣店

02-87717702

台北市大安區延吉街131巷21號