陽。春。面の日常風景

陽春面總是愛趁著出差之名，行美食之旅

心中的意志告訴自己，走進巷子才能找到在地人的美味

今天一早就來到彰化八卦山附近洽公速速辦完重要的公事後

心想既然都上山了就走上去看看大佛吧

八卦山已經是彰化非常著名的地標了

這裡除了赫赫有名的黑玉大佛外

也是登山、生態休閒的好景點

從牌樓走上來遠遠就聞到烤魷魚的味道

看到魷魚攤就非常的懷念好想買來吃

可惜走近一看老闆不在～殘念

上來這個平台有一個視野非常好的半環狀觀景台

眼前一望無際可以看到整個彰化市

這天來到這裡才早上10點半，天氣非常好

用肉眼看最遠可以看到海線的風車發電桿，就是大甲那邊

一轉身大佛就坐臥在身後非常的壯觀

兩旁各有一隻石獅子，今天沒帶相機可惜石獅子無法一起入鏡

太陽真的很大，把黑玉大佛拍得更黑了

下次如果想看夜景，這裡是不錯的選擇

實在抵擋不住炎熱的天氣，還是趕緊下山尋找我的爌肉飯

這是我這次來彰化真正的目的～哈哈哈

就在火車站前面附近的巷子裡

很快的就找到我的目標「阿泉爌肉飯」

這可是很多人推薦不管是在地人或是觀光客都愛的古早味

他的營業時間只有早上7點到中午1點，太晚來是吃不到的

位子其實不多，大部份都要跟人並桌

外帶排隊人潮是另外一個隊伍

來到這裡大部份都是先找位子坐下

直接在位子上跟老闆大喊你要的餐點

這就是在地人很隨性的真性情

我這個外地人還白癡到去排外帶的隊伍

還是被老闆指正後才潛入座位區

因為天氣實在太熱了，還在跟同行的友人討論時

就發現裡面還有冷氣座位區，正在觀望時

沒想到一起並桌的一對夫婦，馬上對著我說

坐在外面一邊流汗一邊吃才對味，這才是古早味

哈哈哈～我馬上笑了出來

沒想到我們馬上被識破是外地來的

同樣是南部人很快就可以接話聊起天

這對夫婦還說他們彰化是爌肉城

每個時段都有好吃的爌肉

他們還推薦有機會下午可以去吃「魚市爌肉飯」或是「夜市爌肉飯」

據說夜市這家更威，下午3點營業有可能4點就賣完了

可見彰化人是多麼愛吃礦肉啊

廢話一推～重點來了

小菜～燙魷魚～這是要解剛剛沒吃到烤魷魚的恨

不過這個燙魷魚的調味跟一般印象的不一樣

它居然是淋肉燥，魷魚很大塊但是就是少了酸甜的味道

冬粉湯

這個湯很特別，剛開始我是看到別人在喝

還一直在價目表尋找筍乾湯但是找不到

眼尖看人家喊完老闆馬上下料川燙

於是我就知道原來這是冬粉湯

裡面的料有筍乾、木耳、肉片、冬粉

喝起來湯是沒有筍乾的酸味

卻是清香的大骨味、爽口不油膩

主角來了，這是小碗的爌肉飯

我看別人點大碗的只是飯多一些，肉還是同樣的一塊

所以要過癮一點就是要吃兩碗小碗的

他的爌肉口感有如在吃豬腳

一口咬下感覺滿滿的膠原蛋白充斥著口腔

瘦肉的部分不柴軟嫩也不會很死鹹

皮跟瘦肉中間那塊油花的部分非常Q彈

不會像一般爌肉油花一咬就化開

這裡的口感非常有嚼勁，真的會誤認在吃豬腳

我非常喜歡它的醬汁，微甜淡淡的

搭配白飯粒粒分明又香甜，米粒不黏也不會過硬

軟硬適中搭配爌肉非常好吃

真的單吃一碗會不過癮

大部份看到彰化爌肉飯的特色就是半月形有竹籤插著

後來發現原來是要固定肉塊避免散掉

旁邊還附著一點蘿蔔乾也是淡淡的味道

一點也不喧賓奪主

難怪剛剛那對夫婦還在問我要打包幾碗

吃完後我馬上可以理解

這個會讓人一直惦記著的古早味魅力

泉爌肉飯

彰化市成功路216號

04-728-1979

早上7點到中午1點營業